スイスチャード

このカラフルな葉野菜は「スイスチャード」(アカザ科アカザ属)(和名フダンソウ)

ビタミン A，カルシウム，鉄分等を多く含むお野菜です。

地域によっては、アマナ、うまい菜、シロナなど呼ばれているようで。
いつも仕入れる有機野菜の岸和田、塔原の農家さんはうまい菜って呼んでます。色は緑の普通の葉野菜ですが。

味は、ほうれん草や茎の部分は小松菜に似た感じです。

あじゅでは茹でて、上から人参ドレッシングをかけて「冷菜盛り合わせ」の一品としてお出ししました。^^
炒めものにしても美味しいですよ^^